Resep Sup Kacang Merah yang Hangat dan Mengenyangkan

Pengantar

Sup kacang merah adalah salah satu hidangan yang hangat dan mengenyangkan. Selain rasanya yang lezat, sup ini juga kaya akan nutrisi. Kacang merah mengandung protein, serat, dan berbagai vitamin yang baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sup kacang merah yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.

Bahan-bahan

• 250 gram kacang merah, rendam semalaman
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 buah wortel, potong dadu
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Daun bawang untuk taburan

Cara Membuat

Langkah 1: Merebus Kacang Merah

Setelah kacang merah direndam semalaman, tiriskan dan bilas. Rebus kacang merah dalam 1 liter air hingga empuk, sekitar 30-40 menit. Angkat dan sisihkan.

Langkah 2: Menyiapkan Bahan Tumisan

Dalam wajan terpisah, panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan wortel dan seledri, masak selama 5 menit hingga sayuran sedikit layu.

Langkah 3: Menggabungkan Semua Bahan

Masukkan kacang merah yang telah direbus ke dalam wajan bersama dengan sayuran. Tambahkan air rebusan kacang merah secukupnya. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak selama 10-15 menit hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.

Langkah 4: Penyajian

Angkat sup dari kompor dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang sebagai hiasan. Sup kacang merah siap dinikmati!

Tips Menyajikan

• Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau sosis.
• Sup ini lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat atau roti.
• Jika ingin sup lebih kental, Anda bisa menghaluskan sebagian kacang merah menggunakan blender.

Kesimpulan

Sup kacang merah adalah pilihan yang tepat untuk hidangan hangat yang mengenyangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa menyajikan hidangan bergizi ini di rumah. Selamat mencoba resep sup kacang merah yang hangat dan nikmat ini!